Nalewka Cytrynowa (Cytrynówka) – przejrzysta i aromatyczna

Składniki

• 8 dużych cytryn
• 0,7 l spirytusu
• 300 g cukru
• 300 ml wody

Przygotowanie

1. Krok 1: Dokładnie umyj cytryny w ciepłej wodzie, wyszoruj skórkę szczoteczką i sparz owoce wrzątkiem, aby pozbyć się wosku i zanieczyszczeń.
2. Krok 2: Cienko obierz żółtą skórkę z kilku cytryn lub zetrzyj ją na tarce, uważając, aby nie naruszyć białej, gorzkiej warstwy albedo.
3. Krok 3: Przekrój cytryny na pół, wyciśnij sok i przecedź go przez sitko, aby usunąć pestki oraz grubsze kawałki miąższu.
4. Krok 4: W małym garnku zagotuj wodę z cukrem, mieszając do całkowitego rozpuszczenia kryształków, a następnie odstaw syrop do wystudzenia.
5. Krok 5: Do dużego słoja wlej wystudzony syrop cukrowy, dodaj sok z cytryn, startą skórkę oraz spirytus, po czym dokładnie wymieszaj zawartość.
6. Krok 6: Szczelnie zamknij słój i odstaw w ciemne miejsce na 7–10 dni, raz dziennie delikatnie wstrząsając, aby składniki dobrze się połączyły.
7. Krok 7: Po okresie maceracji odcedź nalewkę przez gęste sito lub gazę, a następnie przefiltruj przez filtr do kawy, aby uzyskać klarowny trunek.
8. Krok 8: Rozlej cytrynówkę do butelek i pozostaw do dojrzewania przez co najmniej 2–4 tygodnie.

Zobacz też inne nalewki

Nalewka Wiśniowa Domowa – klasyczna receptura

Klasyczna domowa nalewka wiśniowa na świeżych owocach, głęboka w smaku, idealna na zimowe wieczory i rodzinne spotkania.

Nalewka Malinowa Premium – słodka i pachnąca

Gęsta, słodka nalewka malinowa premium o wyrazistym kolorze i zapachu świeżych malin – świetna do deserów i na specjalne okazje.

Nalewka Pigwowa – złoty kolor i intensywny aromat

Złocista nalewka z pigwy o intensywnym, lekko korzennym aromacie, łącząca słodycz z delikatną kwaskowością do powolnego degustowania.