Nalewka Wiśniowa Domowa – klasyczna receptura
Nalewka Cytrynowa (Cytrynówka) – przejrzysta i aromatyczna
Przejrzysta nalewka cytrynowa o intensywnym aromacie skórki i soku z cytryn, lekko słodka, najlepsza lekko schłodzona po obiedzie.
Składniki
🧮 Kalkulator Proporcji: Standardowa porcja
- [ ] 8 dużych cytryn
- [ ] 0,7 l spirytusu
- [ ] 300 g cukru
- [ ] 300 ml wody
* Przesuń suwak, aby dopasować ilość składników do Twoich potrzeb.
Przygotowanie
- Krok 1: Dokładnie umyj cytryny w ciepłej wodzie, wyszoruj skórkę szczoteczką i sparz owoce wrzątkiem, aby pozbyć się wosku i zanieczyszczeń.
- Krok 2: Cienko obierz żółtą skórkę z kilku cytryn lub zetrzyj ją na tarce, uważając, aby nie naruszyć białej, gorzkiej warstwy albedo.
- Krok 3: Przekrój cytryny na pół, wyciśnij sok i przecedź go przez sitko, aby usunąć pestki oraz grubsze kawałki miąższu.
- Krok 4: W małym garnku zagotuj wodę z cukrem, mieszając do całkowitego rozpuszczenia kryształków, a następnie odstaw syrop do wystudzenia.
- Krok 5: Do dużego słoja wlej wystudzony syrop cukrowy, dodaj sok z cytryn, startą skórkę oraz spirytus, po czym dokładnie wymieszaj zawartość.
- Krok 6: Szczelnie zamknij słój i odstaw w ciemne miejsce na 7–10 dni, raz dziennie delikatnie wstrząsając, aby składniki dobrze się połączyły.
- Krok 7: Po okresie maceracji odcedź nalewkę przez gęste sito lub gazę, a następnie przefiltruj przez filtr do kawy, aby uzyskać klarowny trunek.
- Krok 8: Rozlej cytrynówkę do butelek i pozostaw do dojrzewania przez co najmniej 2–4 tygodnie.
