Nalewka Wiśniowa Domowa – klasyczna receptura
Nalewka Pigwowa – złoty kolor i intensywny aromat
Złocista nalewka z pigwy o intensywnym, lekko korzennym aromacie, łącząca słodycz z delikatną kwaskowością do powolnego degustowania.
Składniki
🧮 Kalkulator Proporcji: Standardowa porcja
- [ ] 1 kg pigwy
- [ ] 0,7 kg cukru
- [ ] 0,5 l spirytusu
- [ ] 0,5 l wódki
* Przesuń suwak, aby dopasować ilość składników do Twoich potrzeb.
Przygotowanie
- Krok 1: Dokładnie umyj owoce pigwy, przekrój je na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w drobną kostkę.
- Krok 2: Przełóż pokrojoną pigwę do dużego słoja i zasyp cukrem, delikatnie mieszając, aby każdy kawałek został obtoczony cukrem.
- Krok 3: Przykryj słój i odstaw w ciepłe miejsce na około 7–10 dni, co jakiś czas potrząsając, aż pigwa puści sok i powstanie gęsty, aromatyczny syrop.
- Krok 4: W osobnym naczyniu połącz spirytus z wódką, tworząc jednolitą mieszankę alkoholową.
- Krok 5: Zalej pigwę wraz z syropem przygotowaną mieszanką alkoholu tak, aby owoce były całkowicie przykryte, po czym szczelnie zamknij słój.
- Krok 6: Odstaw nalewkę w ciemne, chłodne miejsce na około 4–6 tygodni, delikatnie wstrząsając słojem co kilka dni.
- Krok 7: Po maceracji odcedź nalewkę przez sito, owoce dokładnie odciśnij, a płyn przefiltruj przez gazę lub filtr do kawy.
- Krok 8: Rozlej nalewkę do butelek i pozostaw do dojrzewania przez minimum 3 miesiące.
