Nalewka Cytrynowa (Cytrynówka) – przejrzysta i aromatyczna
Nalewka Wiśniowa Domowa – klasyczna receptura
Klasyczna domowa nalewka wiśniowa na świeżych owocach, głęboka w smaku, idealna na zimowe wieczory i rodzinne spotkania.
Składniki
🧮 Kalkulator Proporcji: Standardowa porcja
- [ ] 1,5 kg dojrzałych wiśni (bez ogonków)
- [ ] 0,7 l spirytusu 70%
- [ ] 300–400 g cukru
- [ ] 150 ml wody
- [ ] 3 goździki
* Przesuń suwak, aby dopasować ilość składników do Twoich potrzeb.
Przygotowanie
- Krok 1: Dokładnie umyj wiśnie, usuń ogonki i pestki, a następnie odstaw owoce na sicie, aby dobrze ociekły z nadmiaru wody.
- Krok 2: Przełóż wiśnie do dużego słoja i równomiernie zasyp cukrem, delikatnie potrząsając, aby cukier dotarł pomiędzy owoce.
- Krok 3: Przykryj słój gazą lub luźno nałożoną pokrywką i odstaw w temperaturze pokojowej na około 48 godzin, aż wiśnie puszczą dużo soku, a cukier prawie całkowicie się rozpuści.
- Krok 4: Zlej powstały syrop do osobnego naczynia, a owoce pozostaw w słoju – będą jeszcze potrzebne do maceracji w alkoholu.
- Krok 5: Wymieszaj spirytus z wodą, powstałą mieszanką zalej wiśnie tak, aby całkowicie je przykryć, a następnie dodaj goździki.
- Krok 6: Szczelnie zamknij słój i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na około 4–6 tygodni, raz na kilka dni delikatnie wstrząsając naczyniem.
- Krok 7: Po zakończonej maceracji odcedź nalewkę przez sito, owoce lekko odciśnij, a część alkoholową połącz z wcześniej odlanym syropem wiśniowym.
- Krok 8: Całość dokładnie wymieszaj, przefiltruj nalewkę przez gazę lub filtr do kawy, rozlej do butelek i pozostaw do dojrzewania na minimum 2–3 miesiące.
Kilka słów o nalewce wiśniowej
Domowa nalewka wiśniowa to klasyka polskich stołów – jeden z pierwszych trunków, jakie robi się z letnich owoców...
Kluczem do dobrej nalewki wiśniowej są owoce – najlepiej wykorzystać dojrzałe, jędrne wiśnie...
Z czym podawać nalewkę wiśniową?
Nalewka wiśniowa świetnie sprawdza się zarówno solo, jak i w towarzystwie deserów...
