Nalewka Wiśniowa Domowa – klasyczna receptura
Nalewka Orzechowa – z zielonych orzechów włoskich
Wyrazista nalewka z zielonych orzechów włoskich o charakterystycznym, lekko korzennym smaku, świetna na chłodne wieczory i długie rozmowy.
Składniki
🧮 Kalkulator Proporcji: Standardowa porcja
- [ ] 20–25 zielonych orzechów włoskich
- [ ] 0,7 l spirytusu
- [ ] 0,4 l wody
- [ ] 300–400 g cukru lub miodu
- [ ] 1 kawałek kory cynamonu
- [ ] 3–4 goździki
- [ ] skórka z 1 niewoskowanej cytryny (opcjonalnie)
* Przesuń suwak, aby dopasować ilość składników do Twoich potrzeb.
Przygotowanie
- Krok 1: Załóż rękawiczki, umyj zielone orzechy włoskie i osusz je, następnie pokrój każdy na ćwiartki lub ósemki.
- Krok 2: Przełóż pokrojone orzechy do dużego słoja, dodaj goździki, kawałek kory cynamonu i – jeśli używasz – cienko obraną skórkę z cytryny.
- Krok 3: Zalej orzechy spirytusem i wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Słoik szczelnie zamknij.
- Krok 4: Odstaw słoik w ciepłe, nasłonecznione miejsce na 4–6 tygodni, co kilka dni delikatnie wstrząsając naczyniem. Płyn powinien ściemnieć do koloru głębokiego bursztynu.
- Krok 5: Po okresie maceracji odcedź płyn przez gęste sito, a orzechy dobrze odciśnij. Dodaj cukier lub miód i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Krok 6: Spróbuj nalewki i w razie potrzeby skoryguj słodycz, dodając więcej cukru lub miodu.
- Krok 7: Przefiltruj nalewkę przez gazę lub filtr do kawy, a następnie rozlej do czystych butelek.
- Krok 8: Pozostaw nalewkę orzechową do dojrzewania przez minimum 3–6 miesięcy – z czasem stanie się głęboka w kolorze, harmonijna w smaku i wyraźnie ziołowo-orzechowa.
Kilka słów o nalewce orzechowej
Nalewka orzechowa z zielonych orzechów włoskich to trunek o wyjątkowym charakterze...
Kluczem do udanej nalewki orzechowej jest odpowiedni moment zbioru...
Kiedy nastawić i jak podawać nalewkę orzechową?
Tradycyjnie nalewkę orzechową nastawia się późną wiosną lub wczesnym latem...
