Nalewka Wiśniowa Domowa – klasyczna receptura
Nalewka Papieska – wiśnie i śliwki kalifornijskie
Bogata w smaku nalewka papieska z wiśni i śliwek kalifornijskich, ciemna, gęsta i aromatyczna – propozycja na wyjątkowe okazje.
Składniki
🧮 Kalkulator Proporcji: Standardowa porcja
- [ ] 0,75 kg wiśni drylowanych
- [ ] 0,25 kg wiśni z pestkami
- [ ] 200 g śliwek kalifornijskich
- [ ] 0,5 kg cukru
- [ ] 0,5 l spirytusu
- [ ] 0,5 l wódki
- [ ] 200 ml wody
* Przesuń suwak, aby dopasować ilość składników do Twoich potrzeb.
Przygotowanie
- Krok 1: Umyj wszystkie wiśnie. 3/4 owoców wydryluj, a 1/4 pozostaw z pestkami. Śliwki kalifornijskie pokrój na połówki lub ćwiartki.
- Krok 2: Przełóż wiśnie i śliwki warstwami do dużego słoja, każdą warstwę zasypując częścią cukru.
- Krok 3: Przykryj słój i odstaw w temperaturze pokojowej na 2–3 dni, aż owoce puszczą dużo soku, a cukier się rozpuści.
- Krok 4: W osobnym naczyniu połącz spirytus z wódką oraz wodą, delikatnie wymieszaj.
- Krok 5: Zalej owoce mieszanką alkoholu tak, aby były całkowicie przykryte, po czym szczelnie zamknij słój.
- Krok 6: Odstaw nalewkę w ciemne, chłodne miejsce na około 6–8 tygodni, raz na kilka dni delikatnie potrząsając naczyniem.
- Krok 7: Po zakończonej maceracji odcedź nalewkę przez sito, owoce lekko odciśnij, a płyn przefiltruj przez gazę lub filtr do kawy.
- Krok 8: Rozlej nalewkę papieską do butelek i pozostaw do dojrzewania przez minimum 3–6 miesięcy.
Kilka słów o nalewce papieskiej
Nalewka papieska to jedna z bardziej eleganckich domowych nalewek...
Dobrze zrobiona nalewka papieska ma ciemnoczerwony, głęboki kolor...
Z czym podawać nalewkę papieską?
Najlepiej podawać ją w niewielkich kieliszkach, lekko schłodzoną...
