Nalewka Wiśniowa Domowa – klasyczna receptura
Nalewka Pomarańczowa – słodko-gorzka, świąteczna
Pomarańczowa nalewka o słodko-gorzkim smaku skórki cytrusowej z nutą przypraw korzennych, idealna na święta i zimowe wieczory.
Składniki
🧮 Kalkulator Proporcji: Standardowa porcja
- [ ] 4 pomarańcze
- [ ] 0,5 l spirytusu
- [ ] 0,3 kg cukru
- [ ] 10 goździków
* Przesuń suwak, aby dopasować ilość składników do Twoich potrzeb.
Przygotowanie
- Krok 1: Dokładnie umyj pomarańcze w ciepłej wodzie, wyszoruj skórkę szczoteczką i sparz owoce wrzątkiem, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia.
- Krok 2: Cienko obierz skórkę z dwóch pomarańczy lub zetrzyj ją na tarce, starając się nie ścierać białej, gorzkiej warstwy albedo.
- Krok 3: Wszystkie pomarańcze obierz z pozostałej skórki, usuń białą błonkę, a miąższ pokrój na mniejsze cząstki, dokładnie usuwając pestki.
- Krok 4: Przełóż cząstki pomarańczy oraz przygotowaną skórkę do dużego słoja, dodaj cukier i goździki, po czym delikatnie wymieszaj.
- Krok 5: Odstaw słój na około 24 godziny w temperaturze pokojowej, aż owoce zaczną puszczać sok, a cukier częściowo się rozpuści.
- Krok 6: Wlej do słoja spirytus tak, aby całkowicie przykrył pomarańcze, następnie szczelnie zamknij naczynie.
- Krok 7: Odstaw nalewkę w ciemne miejsce na około 3–4 tygodnie, raz na kilka dni delikatnie wstrząsając słojem.
- Krok 8: Po zakończonej maceracji odcedź nalewkę przez sito, owoce lekko odciśnij, a płyn przefiltruj przez gazę lub filtr do kawy, po czym rozlej do butelek i odstaw do dojrzewania na minimum 4–6 tygodni.
